Добавить рецепт
Солянка грибная
Добавил:
18 сентябрь 2012
6
Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить 1 ст. ложку масла, немного воды, уксус и тушить около 2 часов. За 15 — 20 минут до окончания тушения добавить томат-пюре, сахар, соль, перец, лавровый лист

Как готовить:

Время приготовления:
3 часа
Количество порций:
4 порции

Ингредиенты:

  • свежие грибы (белые, подберезовики, масля- та, рыжики и т. д.) — 500 г;
  • капуста — 1 кг;
  • соленый огурец — 1 шт;
  • репчатый лук — 1 головка;
  • томат-пюре — 2 ст. ложки;
  • сахар — 1 - 2 ч. ложки;
  • сливочное масло — 3 ст. ложки;
  • столовый уксус — 1ч. ложка;
  • лавровый лист — 1 шт;
  • панировочные сухари;
  • черный молотый перец;
  • соль по вкусу.
  1. Капусту нашинковать, положить в кастрюлю, добавить 1 ст. ложку масла, немного воды, уксус и тушить около 2 часов.
  2. За 15 — 20 минут до окончания тушения добавить томат-пюре, сахар, соль, перец, лавровый лист.
  3. Промытые грибы положить на 10 — 15 минут в кипящую воду, затем нарезать ломтиками и обжарить в 1 ст. ложке масла.
  4. Переложив грибы в миску, на той же сковороде обжарить лук, смешать его с грибами, затем добавить нарезанный соленый огурец, соль, перец.
  5. Половину тушеной капусты положить на смазанную маслом сковороду, сверху выложить приготовленные грибы и накрыть слоем оставшейся капусты.
  6. Посыпать сухарями и сбрызнуть оставшимся растопленным маслом.
  7. Поставить сковороду в духовку, нагретую до 200°С, и запечь. Свежие грибы можно заменить солеными или сушеными.
Комментировать
Регистрация