Сливочный крем
Этим насыщенным сладким кремом можно смазывать коржи и покрывать поверхность торта. Рецепт рассчитан на изготовление крема для торта диаметром 20 см. Рассчитать количество крема для тортов других размеров можно, используя таблицу.
Как готовить:
Время приготовления:
20 минут
Количество порций:
крем для торта 20 см в диаметре
Ингредиенты:
- 450 г сливочного масла;
- 1,35 кг сахарной пудры;
- 15 мл (1 ст. л.) ванильной эссенции;
- не более 45 мл (3 ст. л.) кипяченой воды.
- Подготовьте необходимые ингредиенты.
- Взбейте миксером размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до легкой воздушной консистенции.
- Добавьте ванильную эссенцию и хорошо перемешайте.
- Если консистенция слишком плотная, вмешайте несколько капель охлажденной кипяченой воды, чтобы крем стал мягче.
Изменение количества ингредиентов
Количество крема в этом рецепте рассчитано на торт диаметром 20 см и высотой около 10 см. Количество крема для других тортов можно легко рассчитать по этой таблице.
Варианты сливочного крема
Апельсиновый сливочный крем
- Добавьте 2 ч. л. тертой апельсиновой цедры.
Лимонный сливочный крем
- Добавьте 2 ч. л. терто лимонной цедры.
Кофейный сливочный крем
- 1 ст. л. гранулированного кофе растворите в 10 мл кипятка, остудите и добавьте в крем.
Шоколадно-сливочный крем
- ½ стакана какао-порошка растворите в 125 мл (½ стакана) кипятка, остудите и добавьте в крем.
Сливочный крем с белым шоколадом
- Смешайте ½ порции сливочного крема и ½ порции белой шоколадной глазури ганаш комнатной температуры.
Сливочный крем с темным шоколадом
- Смешайте ½ порции сливочного крема и ½ порции темной шоколадной глазури ганаш комнатной температуры.
