Добавить рецепт
Кексы с шоколадной крошкой
Добавил:
20 апрель 2015
7
Кексы бывают самыми разными. В зависимости от украшения, они прекрасно подойдут и для детского дня рождения, и для элегантной свадьбы. В этой статье будет описан быстрый и легкий рецепт приготовления теста, из которого получаются воздушные сдобные кексы. Рецепт рассчитан на 12 кексов. Чтобы приготовить больше кексов, удвойте или утройте количество ингредиентов в рецепте.

Как готовить:

Время приготовления:
2 часа
Количество порций:
12 кексов

Ингредиенты:

  • 125 г муки с разрыхлителем;
  • 1 ч. л. (5 г) пищевой соды;
  • 125 г сахара;
  • 125 г сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. (30 мл) молока;
  • 1 ч. л. (5 мл) ванильной эссенции;
  • 50 г крошки из белого, карамельного или черного шоколада;
  • 12 бумажных формочек.
Кексы с шоколадной крошкой

  1. Разогрейте духовку до 170 °С.
  2. Подготовьте все ингредиенты.
  3. Просейте в большую миску муку и соду. Добавьте сахар, масло и яйца, Перемешивайте с помощью миксера 30 секунд.
  4. Добавьте молоко и ванильную эссенцию, перемешивайте еще 30 секунд.
  5. Вмешайте в тесто шоколадную крошку.
  6. С помощью специальной ложки для мороженого выложите в каждую формочку одинаковое количество теста.
  7. Выпекайте кексы около 20 мин, пока верхушка не станет золотистой. Готовность проверьте, проткнув кекс деревянной палочкой, - вы должны вынуть ее чистой.
  8. Готовые кексы остудите на решетчатом поддоне.
  9. Когда кексы остынут, щедро покройте каждый сливочным кремом или шоколадной глазурью ганаш. Можно расплавить немного глазури в микроволновой печи и окунуть в нее кексы.
  10. Кексы с шоколадной крошкойУкрасьте поверхность кексов.


Варианты


Шоколадный кекс с шоколадной крошкой

  1. Смешайте 30 г (2 ст. л.) какао и 30 мл (2 ст. л.) кипятка и слегка остудите. Вначале приготовления добавьте эту смесь в муку.


Советы

  1. Неглазированные кексы можно хранить 2 дня в плотно закрытом контейнере при комнатной температуре либо до 2 месяцев в морозильной камере.
  2. Глазированные кексы можно хранить не более 4 дней при комнатной температуре.


Декоративные стаканчики для кексов


Яркие разноцветные стаканчики – оригинальный способ украсить кексы:
  1. Кексы с шоколадной крошкойПеренесите на бумагу шаблон (фото ниже под описанием) и вырежьте по контуру.
  2. Кексы с шоколадной крошкойВырежьте по шаблону выкройки из разноцветной плотной бумаги или картона. Из листа формата А4 у вас должно получиться три такие фигуры.
  3. Кексы с шоколадной крошкойДлинную (верхнюю) сторону выкройки можно вырезать фигурно.
  4. Кексы с шоколадной крошкойСверните из выкройки стаканчик и склейте края нетоксичным клеем или двухсторонней клейкой лентой.
  5. Кексы с шоколадной крошкойПоместите в стаканчик глазированный кекс.


Приятного аппетита!
Комментировать
Регистрация