Добавить рецепт
Манные рецепты: Запеканка манная
Добавил:
27 сентябрь 2012
10
Сперва нужно сварить до густой консистенции вязкую кашу и получить из 1 кг крупы 3—3,5 кг каши. После, необходимо охладить кашу примерно до 70 С, добавить сахара, яйцо и тщательно смешать ...

Как готовить:

Время приготовления:
2 часа
Количество порций:
15 порций

Ингредиенты:

  • манка - 60г;
  • молоко - 100г;
  • вода - 110г;
  • сахар - 10г;
  • яйцо - 10г;
  • маcло топленое или сливочное - 15г;
  • сметана - 5г;
  • сухари - 5г;
  • соус - 75г.
  1. Манные рецепты: Запеканка маннаяСперва нужно сварить до густой консистенции вязкую кашу и получить из 1 кг крупы 3—3,5 кг каши. После, необходимо охладить кашу примерно до 70 С, добавить сахара, яйцо и тщательно смешать.
  2. Если яиц под рукой нет, но есть яичный порошок, то его можно положить в кашу, предварительно разведенный холодной водой. Заправленную кашу положить ровным слоем (не более 4 см) на смазанный топленым маслом и посыпанный молотыми сухарями противень.
  3. Манные рецепты: Запеканка маннаяПоверхность каши выровнять, смазать смесью из яиц и сметаны, молока или сливок, после чего кашу запечь в жарочном шкафу при 280 С, так, чтобы на верхней и нижней стороне запеканки образовалась поджаристая корочка.
  4. Манные рецепты: Запеканка маннаяГотовую запеканку, не вынимая из противня, разрезать на порционные куски квадратной или прямоугольной формы. Подавать запеканку горячей политой сливочным или топленым маслом, сметаной, фруктово-ягодным или молочным сладким соусом.

Приятного аппетита!
Комментировать
Регистрация