Добавить рецепт
Гороховый суп - пюре Солнце Прованса
Добавил:
26 апрель 2013
1
Выложить суп в тарелки, сверху положить гренки смазанные плавленым сыром и посыпанные зеленью. Приятного Аппетита!

Как готовить:

Время приготовления:
2 часа 45 минут
Количество порций:
8 порций

Ингредиенты:

  • 400 г горошка зеленого;
  • 1.25 л воды;
  • 175 г моркови;
  • 1 луковица;
  • 2-3 зубка чеснока;
  • 0.5 перца чили;
  • 1 л мясного бульона;
  • 200 г свинины;
  • 6-8 картофелин;
  • 2 ст. л. подсолнечного масла;
  • 2 помидора;
  • 2 корешка сельдерея;
  • по вкусу: соль, перец, кориандр, майоран, хмели-сунели;
  • гренки: кусочки белого хлеба, подсолнечное масло, 2 зубчика чеснока.
Суп-пюре:

  1. Отварить мясо свинины течении двух часов.
  2. Выложить на тарелку и накрошить небольшими кусочками.
  3. В мясной бульон долить воды, положить начищенную картофель и варить до готовности.
  4. Под конец варки добавить туда зажаренную на сковороде морковь, лук, помидоры, перец чили, сельдерей. Варить еще 10 мин.
  5. Затем добавить горошек и сделать пюре с помощью блендера.
  6. В пюре добавить мясо, накрошенный чеснок, посолить, добавить специи, вскипятить и выключить. Суп готов к употреблению.


Гренки:

  1. Разогреть подсолнечное масло и поджарить в нем чеснок.
  2. Положить ломтики хлеба и поджарить с обеих сторон.
  3. Выложить хлеб на салфетки, чтобы немного обсушить его.
  4. Выложить суп в тарелки, сверху положить гренки смазанные плавленым сыром и посыпанные зеленью.


  5. Приятного Аппетита!
Комментировать
Регистрация