Сливочный суп с семгой
Разнообразие кулинарных шедевров не имеет границ. Ранее мы предлагали вашему вниманию рецепт под названием грибная солянка, который наверняка пришелся по вкусу многим из вас. Так же для любителей грибочков и рыбки, не упустите возможность отведать блюдо от самой Насти Скрипкиной: похлебка с рыбой и грибами в горшочках. А теперь о блюде, сегодня готовим Сливочный суп с семгой.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час
Количество порций:
5-6 порций
Ингредиенты:
- филе свежей семги - 300 г (если нет в наличии, заменяем форелью);
- картофель - 500 г;
- помидор - 300 г;
- лук порей - 1 шт (если нет в наличии, можно репчатый,среднего размера);
- морковка - 150 г;
- сливки - 500 мл ( желательно 10-20%);
- растительное масло, соль и зелень на свое усмотрение.
Первым в нарезку пойдет лук. Его нужно мелко покрошить. 
В след за луком берем морковку и так же натираем мелко на меленькой терке или же очень мелко нарезаем.
Картофель нас уже заждался, поэтому принимаемся и за него: чистим и нарезаем небольшими кубиками или брусочками.
Семгу (или форель) так же, надо нарезать небольшими кусочками.
Помидоры наоборот резать не нужно!, чистим от кожицы (лайфхак: чтобы снять легче кожицу с помидора, опустите овощь на несколько секунд в кипяток), и нарезаем кубиками.
После подготовки ингредиентов, приступаем к обжарке. Для обжарки использовалась кастрюля (3-х литровая), наливайте растительное масло и обжарьте лук.
В процессе добавьте морковь, обжарьте.
Добавьте помидоры, слегка обжарьте.
После, не снимая кастрюли с плиты, налейте 1 литр воды, доводите до кипения.
Когда вода закипит, добавьте картофель и немного посолите, варить на среднем огне около 5-7 минут.
Затем добавляйте семгу.
И не мешкая вливайте следом сливки. Варить до готовности картофеля (3-5 минут). На свое усмотрение, до солить по вкусу.
Готовый суп посыпать зеленью.
Так же, если вам суп идет только на первое и вам нужно продолжить подкреплять свои силы, рекомендую вам просмотреть рецепт вкусного плова и незамедлительно приготовить. А на закуску отлично подойдут тарталетки с сыром и помидорами. Кушайте на здоровье и готовьте в удовольствие для себя и для других!
Приятного аппетита!
