Шоколадные кексы с карамельным кремом
Эти кексики сами по себе просто великолепны, но с кремом они становятся намного нежнее и вкуснее. Также вы можете вместо крема, который предлагается по рецепту, полить кексы растопленным шоколадом или любой глазурью. Все зависит от вашего вкуса.
Как готовить:
Время приготовления:
1 час 30 минут
Количество порций:
6 - 8 порций
Ингредиенты:
Ингредиенты для теста:
Ингредиенты для крема:
- cливочноге масло - 100 г;
- сахар - 100 г.
- яйцо 3 шт;
- сметана (10-20%) - 200 г;
- порошок какао - 3 ст.л;
- разрыхлитель - 2 ч.л;
- мука - 150-200 г.
Ингредиенты для крема:
- сливочное масло 100 г;
- коричневый сахар (или белый) 150 г;
- 100 мл сливок 33-35%;
- ванильная палочка (или ванильный сахар 2 ч.л.).
Подготовьте ингредиенты.
Готовка теста:
Берем кусочек масла и растераем с сахаром.
Добавить в смесь яйца, перемешать.
Потом добавить сметану и так же перемешать.
Добавить какао и вновь перемешать смесь.
После в смесь добавить разрыхлитель и муку, а так же замесить не очень густое тесто.
Формочки желательно смазать маслом (если у вас силиконовые формочки, то тогда смазывать не нужно), выложить тесто. Заполнять Формочки необходимо на 2/3. Поставить заполненные формочки в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать необходимо в течении 25-30 минут.
Готовка крема.
Взять палочку ванили, разрезать и вынуть из нее семена.
Масло необходимо растопить.
Добавить сахар.
Добавить сливки.
Добавить семена ванили (если используете ванильный сахар, то его добавлять на этом же этапе), перемешать.
Необходимо постоянно помешивать, при этом довести массу до кипения. Кипятить необходимо в течение 5 минут. Необходимо охладить массу.
После, охлажденную массу взбить.
На ваше усмотрение, можете при помощи кулинарного шприца или просто ложкой выложить крем на остывшие кексы.
Приятного аппетита!
