Добавить рецепт
Шоколадные кексы с карамельным кремом
Добавил:
4 февраль 2013
6
Эти кексики сами по себе просто великолепны, но с кремом они становятся намного нежнее и вкуснее. Также вы можете вместо крема, который предлагается по рецепту, полить кексы растопленным шоколадом или любой глазурью. Все зависит от вашего вкуса.

Как готовить:

Время приготовления:
1 час 30 минут
Количество порций:
6 - 8 порций

Ингредиенты:

Ингредиенты для теста:

  • cливочноге масло - 100 г;
  • сахар - 100 г.
  • яйцо 3 шт;
  • сметана (10-20%) - 200 г;
  • порошок какао - 3 ст.л;
  • разрыхлитель - 2 ч.л;
  • мука - 150-200 г.


Ингредиенты для крема:

  • сливочное масло 100 г;
  • коричневый сахар (или белый) 150 г;
  • 100 мл сливок 33-35%;
  • ванильная палочка (или ванильный сахар 2 ч.л.).
  1. Шоколадные кексы с карамельным кремомПодготовьте ингредиенты.


Готовка теста:


  1. Шоколадные кексы с карамельным кремомБерем кусочек масла и растераем с сахаром.
  2. Шоколадные кексы с карамельным кремомДобавить в смесь яйца, перемешать.
  3. Шоколадные кексы с карамельным кремомПотом добавить сметану и так же перемешать.
  4. Шоколадные кексы с карамельным кремомДобавить какао и вновь перемешать смесь.
  5. Шоколадные кексы с карамельным кремомПосле в смесь добавить разрыхлитель и муку, а так же замесить не очень густое тесто.
  6. Шоколадные кексы с карамельным кремомФормочки желательно смазать маслом (если у вас силиконовые формочки, то тогда смазывать не нужно), выложить тесто. Заполнять Формочки необходимо на 2/3. Поставить заполненные формочки в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать необходимо в течении 25-30 минут.


Готовка крема.

  1. Шоколадные кексы с карамельным кремомВзять палочку ванили, разрезать и вынуть из нее семена.
  2. Шоколадные кексы с карамельным кремомМасло необходимо растопить.
  3. Шоколадные кексы с карамельным кремомДобавить сахар.
  4. Шоколадные кексы с карамельным кремомДобавить сливки.
  5. Шоколадные кексы с карамельным кремомДобавить семена ванили (если используете ванильный сахар, то его добавлять на этом же этапе), перемешать.
  6. Шоколадные кексы с карамельным кремомНеобходимо постоянно помешивать, при этом довести массу до кипения. Кипятить необходимо в течение 5 минут. Необходимо охладить массу.
  7. Шоколадные кексы с карамельным кремомПосле, охлажденную массу взбить.
  8. Шоколадные кексы с карамельным кремомНа ваше усмотрение, можете при помощи кулинарного шприца или просто ложкой выложить крем на остывшие кексы.

Приятного аппетита!
Комментировать
Регистрация