Добавить рецепт
Спагетти с лимоном, яйцом-пашот и рукколой
Добавил:
19 июнь 2014
5
Добавить масло, чеснок, лимонную цедру, лимонный сок и рукколу в макароны и аккуратно...

Как готовить:

Время приготовления:
40 минут
Количество порций:
4 порции

Ингредиенты:

  • 400г спагетти из твердых сортов пшеницы;
  • 4 яйца;
  • 60мл (1/4 стакана) оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока, раздавленных;
  • 1 столовая ложка мелко тертой лимонной цедры;
  • 80мл (1/3 стакана) свежего лимонного сока;
  • 120 г рукколы;
  • тертый пармезан.
  1. Приготовьте спагетти в большой кастрюле с кипящей водой до состояния аль денте. Откиньте на дуршлаг.
  2. В кастрюле среднего диаметра воду довести до кипения. Уменьшите огонь до среднего-низкого. Используйте большую ложку, чтобы размешать воду, чтобы сделать джакузи. Аккуратно влейте 1 яйцо в центр водоворота и крутите его 3-4 минут. Используя шумовку переложите яйцо на тарелку. Повторите с оставшимися яйцами.
  3. Добавить масло, чеснок, лимонную цедру, лимонный сок и рукколу в макароны и аккуратно, но тщательно перемешайте. Разделите спагетти на порции, положив в каждую яйцо-пашот. Посыпьте пармезаном, приправить солью и перцем, подавать горячим.
Комментировать
Регистрация