Добавить рецепт
Лучшие рецепты: Пицца домашняя
Добавил:
14 сентябрь 2012
13
Ее величество Пицца прибыла к нам из Италии, но не смотря на свои экзотические корни пицца очень быстро прижилась у нас в прочем, как и во всем мире. Пиццу ценят за вкус и питательность, а еще она очень красива на вид и быстро готовится. Сегодня хочу предложить вам рецепт домашней пиццы, думаю вам понравится.

Как готовить:

Время приготовления:
1 час 30 минут
Количество порций:
1 пицца

Ингредиенты:

Начинка:

  • 250-300 г копченой колбасы, не жирной ветчины или сосисок (все зависит от вашего вкуса);
  • 200 г грибов (лучше брать шампиньоны так как их не нужно отваривать);
  • 200 г твердого сыра (выбирайте сыр с хорошей степенью плавления именно от этого зависят сырные ниточки);
  • 150 г полутвердого сыра;
  • 1 свежий помидор;
  • свежий перец, соленые огурцы, кукуруза – по вкусу;
  • майонез;
  • 3-4 ст. л. кетчупа или томатного соуса;
  • свежая зелень – для украшения.


Для теста

  • 200 - 250 г муки;
  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • соль - по вкусу;
  • 1 ч.л. сухих дрожжей;
  • 1 ст. теплой воды.

  1. Подготовьте тесто, замесите его. Смешайте муку с солью и сухими дрожжами, а потом медленно добавьте теплую воду, и оливковое масло, и замесите тесто. Если добавить много воды и тесто получилось слишком жидким, добавьте еще немного муки (следите, чтобы тесто не вышло твердым). Старательно замесите тесто и дайте ему подойти в теплом месте 30-40 мин, накрыв посуду с тестом марлей или полотенцем.
  2. Грибы промойте и нарежьте ломтиками средней толщины, помидоры нарежьте кольцами или полукольцами, копченую колбасу – кружками. Если используете ветчину, нарежьте ее средней толщины ломтиками. Сыры натрите на на терке (лучше использовать крупную терку). Использовав в пицце два и более видов сыра вы придадите ей пикантный и оригинальный вкус.
  3. Когда тесто подойдет, вымесите его и раскатайте тонкий корж для пиццы. Помните: тесто должно быть мягким и воздушным, если оно будет липнуть к рукам – не спешите добавлять много муки, иначе основа для пиццы при выпекании получится твердой.
  4. Основу для пиццы выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания. Чтобы пицца не пригорела, на бумагу для выпекания насыпьте немного муки, а затем выложите тесто. Края будущей пиццы красиво заверните.
  5. Корж пиццы смажьте кетчупом (майонезом, соусом) и выкладывай начинку. Можете проявить фантазию и добавить в пиццу все, что душа пожелает. Главное, чтобы сверху все это было накрыто сыром. Для домашней пиццы вкусно: колбаски, грибы, кольца лука, немного кукурузы, помидоры, сыр. Для пикантности вкуса – кусочки соленых огурцов или оливок. Не забывайте смазать слои начинки майонезом, чтобы пицца получилась сочной. Но не переусердствуйте с соусом, чтобы пицца при выпекании не потекла.
  6. Выпекайте пиццу 20-30 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяйте по мягкости коржа. Не передерживайте пиццу в духовке, иначе тесто может получиться слишком сухим и твердым.
  7. Готовую пиццу порежьте на порции, украсьте свежей зеленью и подавай к столу.

Приятного аппетита!
Комментировать
Регистрация