Добавить рецепт
Крокеты из курицы и грибов
Добавил:
14 август 2012
6
Перед Вами рецепт эксклюзивной горячей закуски для любителей грибов и куриного мяса. Мясные крокеты получаются довольно сытными, с сочной начинкой внутри. Сочетаются с любым видом гарнира, будь то макароны, гречка, картофель. Так же хорошо идут с сырыми овощами или салатом. Нравится? Тогда к приготовлению мясной закуски с грибами приступаем незамедлительно!

Как готовить:

Время приготовления:
1 час
Количество порций:
4 порции

Ингредиенты:

  • мясо куриное - 160 г;
  • грибы (шампиньоны) - 120 г;
  • масло (топленое) - 2 ст. ложки;
  • молочный соус - 80 г;
  • пшеничная мука - 1 ст ложка;
  • яйца - 1/2 шт;
  • белый черствый хлеб (сухарь) - 30 г;
  • зелень петрушки;
  • черный молотый перец, соль по вкусу;
  • растительное масло для фритюра - 400 мл.
  1. Нагрейте воду в емкости, где поместиться мясо, варите до готовности.
  2. Параллельно промойте грибы, нарежьте тонкими ломтиками;
  3. Мясо в это время должно свариться, дайте ему немного остыть о отделите от кости, разорвите на маленькие ломтики;
  4. Начинайте жарить грибы в топленом масле до готовности;
  5. Незадолго до окончания жарки грибов (как увидите, что начинают румянится) добавляйте тонкие кусочки мяса, хлеб (раскрошите его сперва), посыпьте солью и перцем по вкусу, заправляйте густым молочным соусом и можете снимать с огня, чтобы остудить (ингредиенты использовать в тех пропорциях, как указано выше);
  6. Из полученной массы сформируйте шарики (по 2-3 на порцию), каждый запанируйте в муке. Пока не отпала мука смочите в яичной взбитой смеси. Далее повторно необходимо Вам запанировать шарик будущего крокета в муке.
  7. Жарьте крокеты во фритюре до момента образования светло-коричневой корочки.
  8. После жарки поставьте буквально на пару минуток в духовку блюдо. Температуру предварительно выставите на 200 °C.
  9. К столу обычно подают на пирожковой тарелке, предварительно посыпав зеленью. Отдельно от блюда подавайте соус.
  10. Так же, предлагаем Вам на выбор салаты, которые в сочетании с крокетами из курицы и грибов украсят Ваш стол, предадут ему домашний уют и самое главное - позволят вкусно покушать.

Приятного аппетита!
Комментировать
Регистрация