Что такое ястык? Ястык это тонкая оболочка в брюшке рыбы, заполненная икрой.

Эстрагон (второе название тархун) - травянистое растение, стебли и листья которого широко

Щавель - травянистое растение, листья и стебли которого имеют ярко выраженный кислый вкус.

Чабер (чербец, тимьян) - дикорастущее медоносное растение, которое зачастую рекомендуют добавлять

Цуккини – это разновидность кабачка (зеленого, желтого). Используются молодые кабачки для

Хрен - пряное растение, листья которого используют для засолки огурцов, а тертый корень - как

Майоран это разновидность растения, что по вкусу напоминает сочетание мяты и перца. Его используют

Имбирь это очищенный и высушенный небольшой корень тропического растения. Имбирь обладает такими

Что значит термин Декантировать? Декантированием называют процесс отделения жидкости от осадка

Дегласировать – добавить в самом конце приготовления к тому, что жарилось на жире, для снятия

Гарнировать - значит придать блюду, на завершающей стадии его приготовления, окончательную внешнюю

Что такое фарширование? Определение звучит так: это процесс приготовления начинки из каких-либо

Мы хотим поделится с вами одним из главных секретов успешной выпечки: «Застилайте формы бумагой!»

Шоколадный крем ганаш – это мягкая нежная масса, напоминающая по консистенции мусс, с насыщенным

Глазурь, ганаш, застыв, становится довольно плотной, но в то же время ее можно легко резать.