Добавить рецепт
Добавил:Traffko
19 сентябрь 2013
5
Хранить в холоде

Никогда не оставляйте сырую или замороженную курицу при комнатной температуре. Сырую курицу следует хранить в самой холодной части холодильника и использовать в течение двух дней. Если через два дня не используется, она должна быть заморожена. Вы можете заморозить ее в упаковке, в которой она была куплена. Однако, если вы планируете держать ее в течение более двух месяцев, удалите упаковку, оберните курицу в фольгу и положите в специальный мешок для замораживания. Замороженная курица может храниться в морозильнике до года.

Курица должна быть разморожена медленно. Размораживание целой курицы в холодильнике может занять от 24 часов до 2 дней. Меньшие порции могут быть готовы уже через 2 - 9 часов.

Другой безопасный способ разморозить курицу положить ее в холодную воду. Вы также можете разморозить в микроволновой печи в режиме "разморозка"

Позаботьтесь о чистоте

Перед тем, как готовить курицу нужно хорошо промыть под холодной водой, внутри и снаружи, а затем насухо промокнуть мясо бумажным полотенцем. Чтобы предотвратить распространение микробов, необходимо хорошо промыть горячей водой с мылом, чтобы очистить все поверхности, на которых готовилась сырая курица, а также ножи и конечно ваши руки!

Готовность курицы

Единственный надежный способ проверить готова ли курица использовать термометр для мяса. Определить готовность по вытекающему соку бывает не всегда легко.

Маринады и рассолы

Помните, что нельзя использовать же маринад для смазки уже запеченной курицы. Вы можете отложить часть подготовленного маринада и использовать его в дальнейшем для готовой курицы.

А что потом?

Приготовленные или запеченная курица не может быть оставлена при комнатной температуре более чем на 2 часа . Должным образом приготовленная и упакованная курица будет сохранять свою свежесть и вкус в течении 2х дней.
Комментировать
Регистрация