Добавить рецепт
Добавил:Max
9 май 2015
5
Фарширование


Что такое фарширование? Определение звучит так: это процесс приготовления начинки из каких-либо ингредиентов, для дальнейшего использования их в блюдах и изделиях. Что бы начать процесс фаршировки, сперва нужно внутреннюю полость продукта, естественно неповрежденного и с замкнутой оболочкой (к примеру можем отнести целую курицу, или утки или гуся либо же индейку, если блюда мясные; или целую тыкву, кабачок, если это овощи; или целую рыбину – щука, карп, если же это рыбка) освободить от внутренностей, (семян соответственно) и начинить какой-либо начинкой, что приготовлена совершенно из других пищевых ингредиентов (фруктов , овощей, или зерна соответственно) или же из частей тех самых пищевых продуктов (мяса, птицы, рыбы), которые измельчили и сдобрили пряностями, чтобы по вкусовым качествам было отличие от основной пищевой оболочки.
Комментировать
Регистрация