Добавить рецепт
Добавил:Max
23 январь 2014
5
Диета Дюкана – История, смысл диеты


Имя французского доктора Пьера Дюкана на слуху у многомилионной аудитории нашей планеты. Его книга «Я не умею худеть» была опубликована в 2000 году и разлетелась 10 миллионным тиражом копий по всему миру. Доктор описывает диету, которую разработал сам, основываясь на правильном питаний и употреблении в рацион белковой пищи. Главное в этой диете, широкий спектр выбора продуктов питания. Ешь сколько хочешь из этого списка и сбрасывай вес.

Диета Дюкана: меню, рацион, этапы


Диета Дюкана – Описание и этапы диеты


Диета поделена на четыре последовательных этапа под названием «Атака», «Круиз», «Закрепление», «Стабилизация». Если вы готовы и настроены решительно, начинаем.

Первый этап, «Атака» имеет период длительности от 2 до 7 дней (но не более 10). Все зависит от ваших лишних килограммов, скольких из них вам необходимо прикончить. В среднем это длится 3-4 дня. За это время вы теряете от 1,5 до 4 кг. Это является самым важным моментом, особенно в психологическом плане. Вы видите, насколько стремительно теряете вес и это является вашей мотивацией. Но этому так же противостоит стресс, который испытывает организм в эти дни. Это происходит из-за того, что в ваш рацион включены исключительно белковые продукты питания, которые, кстати, вы можете употреблять без ограничения. А для слаженного функционирования организма, ему нужны углеводы и глюкоза. Соответственно, не найдя их в нашем рационе, организм ищет их в резерве и находит - расщепляя жировые клетки и синтезирует из них недостающие ему элементы. Из-за этого жировые прослойки на теле быстро уменьшаются, и мы быстро теряем вес.
Но как не старайся, долго подвергать «Атаке» организм нельзя без вреда для здоровья. Организму для нормальной работы нужны витамины, минералы, аминокислоты, микроэлементы. Поэтому нужно переходить ко второму этапу.

Диета Дюкана: меню, рацион, этапы


Второй этап, «Круиз» заключается в использовании в своем рационе овощей. На этом этапе жировой запас организма так же будет сокращаться, но не так стремительно, как при «Атаке». Когда в рацион питания входят овощи, то в организм поступает малое количество жиров и углеводов. Соответственно, они перерабатываются полностью и не успевают превратится в жировые отложения. Организм получает необходимое ему количество микроэлементов, при этом так же продолжается уменьшение жирового запаса, но не так стремительно, как на первом этапе. В среднем «уходит» 1 кг за неделю. Подведя итог, можно сделать вывод что период «Круиза» прямо пропорционально зависит от количества лишнего веса. Например, если необходимо скинуть 4 кг, то этап длится 4 недели.

Долго… Возможно именно это вы скажите прочтя последнее предложение, да естественно, процесс похудения занимает много времени. Есть диеты, с помощью которых можно намного быстрее скинуть вес. Но знаете ли вы в чем заключается их коварность? После окончания такой диеты, с таким трудом и стрессом скинутый вес, вновь возвращается к вам. Но вам же отнюдь не хочется этого, верно? Этот момент как раз и предусмотрел доктор Дюкан в третьем этапе.

Диета Дюкана: меню, рацион, этапы

Третий этап, «Закрепление» является мостиком между питанием, ограниченным диетой и вольным питанием, без ограничений. В рацион постепенно можно включать сладости, крупы, сыр, макаронные изделия. Длительность этапа так же индивидуальна и зависит от количества скинутых килограмм. Ориентируйтесь на следующие данные: 1 кг скинутого веса = 10 дням. Скинули 7 кг, придерживайтесь этапа 70 дней. В этом нет ничего сложного, просто контролируйте свой рацион и у вас все получится, после этого можно переходить на следующий, завершительный этап.

Диета Дюкана: меню, рацион, этапы

Четвертый этап, «Стабилизация» очень прост и требует от вас не значительных усилий. Этап является последним и в рационе питания вас не ограничивает. Единственное что от вас требуется, это придерживаться этапа как можно дольше и выполнять три условия:
1) Ежедневно совершать прогулки минут на 20. Это может быть все что угодно – поход в магазин или работу, прогулка по городу и тд. Главное – ходите пешком;
2) Один день в неделю посвящать себя белковой диете, как описана в этапе «Атака»;
3) Ежедневно употреблять 3 столовые ложки овсяных отрубей. Из них можно приготовить блины, хлеб или же испечь кекс.
Это единственное что от вас требуется. Согласитесь, что это не так и много, чтобы чувствовать себя великолепно и иметь стройную, утонченную фигуру.

Диета Дюкана: меню, рацион, этапы


Диета Дюкана – меню, рацион питания.


Что ж, вы читаете эти строки, значит диета доктора Дюкана вас заинтересовала, и вы хотели бы ее опробовать на деле. Поздравляю, вы сделали правильный выбор! Теперь приступим к рациону питания. Как вы поняли из выше прочитанного, для разных этапов нужны разные продукты питания, но есть моменты, которые нужно запомнить и выполнять на протяжении всех этапов питания:
- ежедневно пить воду 1,5-2 литра (естественно помимо кофе или чая);
- ежедневное употребление овсяных отрубей (не хлопьев) - на первом этапе – по 1,5 столовых ложки, на втором – 2, на третьем – 2,5, четвертом – 3 ложки. Отруби улучшают моторику кишечника, снижают уровень холестерина, выводят токсины. Если их принимать вместе с пищей, то необходимо запивать стаканом-двумя воды (иначе не будет эффекта).

Первый этап, «Атака», употреблять можно: все виды морепродуктов, говядину, рыбу, мясо птиц (без кожи и желательно не включать в рацион мясо утки и гуся), говяжий язык, яйца (вареные и сырые), нежирные куски ветчины и обезжиренные кисломолочные продукты (можно молоко, творог, йогурт). Обязательным условием в приготовлении продуктов является то, что они должны проходить тепловую обработку, то есть вариться в воде, на пару или готовится в гриле. Так же разрешено употреблять лимоны, соль (в небольшом кол-ве), чеснок, лук, маринованные огурцы, сахарозаменители. Из напитков можете пить чай (зеленый, черный, на травах), кофе (без сахара), минеральная вода (без газа).

Второй этап, «Круиз» включает в себя продукты питания, которые нужно добавлять к вышеупомянутым. В них входит: огурцы, шпинат, капуста (любая), помидоры, сельдерей, кабачок, спаржа, стручковая фасоль, болгарский перец. Разрешены так же крабовые палочки (не более 6-8 штук в день), рыбные консервы (натуральные), 50 г сухого вина, немного оливкового масла (пара-тройка капель), 1 ложка обезжиренного какао.
В зависимости от предпочтенного для скидывания веса, вам необходимо выбрать график, которому необходимо придерживаться. Если вы хотите похудеть менее чем на 10 кг, то необходимо чередовать белковые и белково-овощные дни по графику: день/день, 3/3, 5/5. Если более чем 10 кг, выбирайте 5/5, то есть 5 дней белковая диета, 5 дней белково -овощная.

Третий этап, «Закрепление» включает продукты, которые необходимо добавлять к рациону первого и второго этапа. К этим продуктам относятся: 100 г фруктов (ежедневно, кроме винограда, бананов, черешни), немного сыра, хлеб (2 ломтика в день), аджика, соевый соус, уксус, горчица, желатин, специи, 2 раза в неделю можно выбирать - макароны, картофель, рис, чечевица, фасоль, горох. Но при этом есть приятный бонус. Один раз в неделю, в один из приемов пищи, можно позволить себе все что пожелает себе душа. То есть любой продукт, не взирая на его количество, а также калории и количество углеводов. Но так же необходимо один день в неделю на третьем этапе посвятить употреблению белковой пищи, как на первом этапе.

Четвертый этап, «Стабилизация» как вы помните из прочитанного выше, не имеет ограничений, за исключением соблюдения одного дня в неделю рациону из белковой пищи.


Диета Дюкана – продукты, которые нельзя употреблять


Во-первых, сразу исключайте из рациона выпечку, сладости, сахар. Так же на первых трех этапах исключайте сливочное масло, крепкие напитки, жирное масло и фаст фуд. Крупы разрешены только с третьего этапа и в ограниченных количествах. Из фруктов нельзя принимать в свой рацион бананы, виноград и черешню, так как они содержат большое количество углеводов.

Таблица расчетов

Диета Дюкана: меню, рацион, этапы

Итог

Как видим, из вышеперечисленного, диета подходит абсолютно для всех, у кого есть желание изменить себя, иметь утонченную фигуру и стройный вид. Все что от вас требуется, это придерживаться простых правил. Вы самостоятельно можете для себя выбрать ваш рацион и ваш срок диеты. Вы сам себе хозяин и все зависит только от вас. Удачи в начинаниях!

P.S. пример/мотивация
Комментировать
Регистрация